mam żywy materiał Vob z kamery. Wrzucam to w virtual dub'a [część gordian not rip pack], wypluwam avika i - jak w ruletce - raz dźwięk z obrazem idą w parze, a raz rozjeżdżają się do 5-6 sekund różnicy.

Czym to jest spowodowane i jak temu zaradzić?

masz dźwięk zapisany ze zmiennym bit rate'm // vbr - variable bit rate

oddziel dźwięk rozkompresując go // virtualdub --> demux audio

przekonwertuj go na stały bit rate // cbr - constant bit rate