fontów to raczej przekazać nie możesz, nie należą do Ciebie, masz tylko licencję na uzytkowanie. Podobnie ze wszystkimi płatnymi elementami jakich użyłeś.
Jezeli nie masz umowy o przekazanie plikow zrodlowych, to nie musisz. Ale nie ma też problemu by innym iść pod górkę (to ze pracowalo CI sie zle nie znaczy ze nalezy być złośliwym). Spłaszcz to co się da by było wygodne ale bez przesady z 1warstwą i napisz, ze fontów nie mozesz przekazać, bo licencja na to nie pozwala, mozesz wysłać jedynie ich nazwy, podobnie z plikami osobno z photostocków itp.
Bez względu na to co zrobisz jezeli nie macie umowy oni nie mogą niczego zmieniać ani wykorzystywac do innych celów czy tez przerabiać. Mozesz ich tez poinformowac, ze sprzedaż na fakture dotyczyła licencji i za pliki otwarte - jeżeli mają być wykorzystane do czegokolwiek innego poza korektami drukarskimi musielibyście określić wynagrodzenie.